一、化學名： 磷酸二氫銨
二、分子式： NH4H2PO4
三、分子量：?115.03
四、CAS:?7722-76-1
五、性能：本品為無味無色結晶或白色結晶性粉末。露置空氣中約能失去8%的氨。1g該品溶于約2.5mL水，溶液呈酸性（0.2mol/L水溶液pH值4.2）。微溶于乙醇，不溶于丙酮。熔點190℃，相對密度1.08。
六、用途：在食品工業(yè)中用作膨松劑、面團調節(jié)劑、酵母食料、釀造發(fā)酵助劑、緩沖劑。還用作動物飼料添加劑。
七、包裝：?內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：?本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB 1886.336-2021 | FCC VII | ||
| 含量（以干基計），w/% | Content (On dry basis),w/% | 98.0-103.0 | 98.0-103.0 | ||
| pH值（10g/L溶液） | pH value?(10g/L?Solution ) | 4.1-4.7 | 4.1-4.7 | ||
| 水不溶物，w/%????????????????≤ | Insoluble substances,w/%????≤ | 0.2 | 0.2 | ||
| 重金屬（以Pb計），mg/kg????????≤ | Heavy metal(as Pb),mg/kg???≤ | 10 | ———— | ||
| 鉛（Pb），mg/kg?????????????????≤ | Lead(Pb),mg/kg???????????≤ | 4.0 | 4 | ||
| 砷（As），mg/kg?????????????????≤ | Arsenic(As),mg/kg????????≤ | 3.0 | 3 | ||
| 氟化物（以F計），mg/kg?????????≤ | Fluorides (as F),mg/kg ????≤ | 30.0 | 50 | ||
|
干燥失重，w/%
|
NaH2PO4????≤ | Loss on drying,w/% | NaH2PO4???≤ | 2.0 | 2.0 |
| NaH2PO4·H2O | NaH2PO4·H2O | 10.0-15.0 | 10.0-15.0 | ||
| NaH2PO4·2H2O | NaH2PO4·2H2O | 20.0-25.0 | 20.0-25.0 | ||
